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POLYPHÉNOLS : rôle anti-âge et antivieillissement par la réactivation des sirtuines

Le monde végétal

L’homme ingère chaque jour environ 500 g de composés chimiques dans son alimentation, dont la plupart sont des composants des plantes ou des légumes en général. Outre les protéines, les graisses, les glucides et les micronutriments essentiels tels que les minéraux et les vitamines, le monde végétal fournit des phénols, des terpènes, des terpénoïdes, des alcaloïdes, des purines, des pyrimidines, des acides nucléiques, des stéroïdes et de nombreuses autres molécules qui exercent de puissantes activités biologiques.

Parmi les différents composés phytochimiques qui sont consommés quotidiennement dans l’alimentation et pour lesquels des études récentes ont prouvé une activité bénéfique sur la santé humaine, les polyphénols jouent un rôle particulièrement important. Les polyphénols constituent une famille d’environ 5000 molécules organiques naturelles, semi-naturelles ou synthétiques, largement présentes dans le règne végétal. Ils peuvent être divisés en quatre classes, qui comprennent la plupart des polyphénols présents dans les aliments : les flavonoïdes, les acides phénoliques, les stilbènes et les lignanes.

Polyphénols, activité

En général, l’activité des polyphénols peut être résumée dans les points suivants :

1. ANTIOXYDANTS : ils protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui se développent au cours du métabolisme cellulaire normal et à la suite d’événements stressants, tels que les radiations, la fumée, les polluants, les rayons UV, le stress émotionnel et physique, les additifs chimiques et les attaques virales et bactériennes ;

2. ANTI-CANCÉROGÈNE: en général, ils ont un impact sur l’étape d’initiation du développement du cancer en protégeant les cellules contre l’attaque directe des carcinogènes ou en modifiant leur mécanisme d’activation (in vitro). Cette preuve scientifique explique les données épidémiologiques classiques selon lesquelles il existe une corrélation entre la consommation de légumes frais et une incidence réduite de certains types de cancer (peau, poumon, estomac, œsophage, duodénum, pancréas, foie, sein et côlon) ;

3. ANTI-ATHEROGÈNE : il est largement admis que l’oxydation des lipides, et des LDL en particulier, est à l’origine du développement de l’athérosclérose et des maladies qui y sont liées (accidents vasculaires cérébraux, thromboses et maladies cardiovasculaires en général, première cause de décès dans les pays occidentaux). Le principal mécanisme médié par les polyphénols est la réduction de la coagulation des plaquettes et des LDL ; les autres mécanismes sont l’inhibition de l’oxydation des lipoprotéines, l’action de piégeage des radicaux et la modulation du métabolisme des eicosanoïdes ;

4. ANTINFIAMMATOIRE : inhibition de la cascade de l’acide arachidonique.

5. ANTIBACTERIEN et ANTIVIRAL

Mais comment prendre des polyphénols et par conséquent réactiver la production de sirtuines ? Par la consommation de plus de 70 espèces de plantes et de compléments spécifiques.

Rédaction La Fonte della Giovinezza

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